La cuisine marocaine
Ce que l’on mange vraiment ici, où le trouver, et ce qu’il faut commander au moins une fois.
- Cuisine marocaine : tajine, couscous et le resteLa cuisine marocaine de l'intérieur : tajine, couscous, tanjia, ce qu'on mange vraiment à la maison, ce qui n'est cuisiné que pour les touristes, et les prix.
Tajine : le plat, l'ustensile, et la version touristeCe qu'est vraiment un tajine marocain : le plat en terre, le ragoût, les variantes à commander, et comment voir d'un regard s'il a été réchauffé.
Petit déjeuner marocain : les trois, pas un seulLe petit déjeuner marocain n'existe pas au singulier : celui du riad, celui du comptoir à 10 dirhams, celui de l'Atlas. Ce qu'on y mange et ce que ça coûte.
Street food au Maroc : les stands de Jemaa el-FnaManger dans la rue au Maroc : lire un stand en dix secondes, quels stands de Jemaa el-Fna valent le détour, ce qui est sûr, et ce que coûte une assiette.
Thé à la menthe : le rituel, et où en boire à MarrakechLe thé à la menthe marocain : la vraie méthode, pourquoi on verse de haut, comment demander moins de sucre, et où en boire un bon à Marrakech.
Alcool au Maroc : où en acheter, où en boireL'alcool au Maroc est légal, avec trois limites pratiques. Où l'acheter, pourquoi la médina n'en vend pas, où boire un verre à Marrakech, les prix, le Ramadan.
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